De out of home consumptie zit in de lift, de markt voor maaltijdbezorging is booming en het aantal foodfestivals groeit explosief. Door al deze ontwikkelingen neemt de vraag naar disposables en slimme verpakkingsconcepten toe.

Traditionele eetmomenten verdwijnen. Steeds meer mensen eten buitenshuis of on the go. Daarnaast worden consumenten kritischer: ze willen vers, gezond, puur en personalised food, dat bij voorkeur in het zicht wordt bereid. Tegelijkertijd is er een bezorgrevolutie in food gaande. Er ontstaan steeds meer online platformen voor het bestellen en (thuis)bezorgen van eten en de pizzabezorger en snackkoerier krijgen concurrentie van restaurants. Takeaway.com (het moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl) zag in het derde kwartaal van vorig jaar het aantal bestellingen stijgen met maar liefst 40 procent. In Nederland was deze groei 34 procent[1].

Restaurants zetten overigens niet alleen in op bezorgen, ook cateringactiviteiten en ‘buiten koken’ worden steeds populairder. Zo komen we gerenommeerde restaurants steeds vaker tegen op foodfestivals.

Al deze ontwikkelingen hebben niet alleen een stijging van het disposablegebruik tot gevolg. Ook de eisen aan disposables en verpakkingen nemen toe, gelet op presentatie, gebruiksgemak en kwaliteitsbehoud.

Gastbeleving

Disposables zijn bepalend voor de wijze waarop je food presenteert en vormen een essentieel onderdeel van de gastbeleving. Zeker wanneer je voorverpakte broodjes of maaltijden verkoopt is een mooie, opvallende presentatie een must. Een sandwich gewikkeld in slechts een velletje plastic folie kan echt niet meer. Ook food moet je mooi ‘inpakken’, net als een cadeau. Proeven begint met kijken en een verleidelijke verpakking deelt in de voorpret. Want hoe mooier de presentatie, hoe hoger de verwachting ten aanzien van het product en de aantrekkingskracht. Besteed extra aandacht aan de foodverpakking, bijvoorbeeld door middel van een unieke bedrukking of een onderscheidend design.

Gemak

Op straat, onderweg, in de trein of thuis: disposables bieden gasten op verschillende manieren een helpende hand. Wanneer gasten tijdens festivals direct uit het vuistje eten is er niks zo prettig als een handje vrij, zeker wanneer men naast een broodje op snack ook nog drinken heeft. Ditzelfde geldt voor het meenemen van eten en drinken, bijvoorbeeld van de kiosk op het station naar de trein. Als specialist in to go verpakkingen bieden wij horecaprofessionals verschillende innovatieve draagoplossingen, waaronder de I'M a HANDY strap. Voor thuisconsumptie is het prettig als de to go of bezorgverpakking meteen dienst doet als bord. Ook hiervoor bieden wij verschillende inspirerende oplossingen.

Kwaliteit

Ondanks de exploratieve groei van de online bezorgplatforms twijfelen veel restaurants over bezorgen, zo blijkt uit een enquête van Misset Horeca[1]. Eén van de redenen die genoemd wordt is de angst voor kwaliteitsverlies. Ook hier spelen verpakkingen en disposables een essentiële rol. Met de juiste verpakking blijven producten lekker knapperig en vers. Met behulp van speciale ‘al-in-one foodboxen’ kunnen verschillende maaltijdonderdelen apart worden verpakt. De producten blijven dankzij de verschillende compartimenten uitstekend op hun plaats en lopen niet in elkaar over. Dit komt niet alleen de kwaliteit en smaak ten goede, maar ook de presentatie.

Ben jij als foodondernemer ook in beweging? Tijdens de HORECAVA (van 8 tot en met 11 januari) presenteren wij verschillende inspirerende verpakkingen- en disposableconcepten, die inspelen op de actuele marktontwikkelingen. Bezoek ons stand (Hal 11, nr. 602) of kijk op www.wrappidup.nl voor nog meer verpakkingsinspiratie.

[1] http://www.missethoreca.nl/restaurant/nieuws/2017/10/moederbedrijf-thuisbezorgd-nl-bezorgt-meer-maaltijden-101283409